近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)中，出現(xiàn)了很多新興的品類和品牌，從產(chǎn)品品類來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)休閑食品以烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品、堅(jiān)果炒貨為主，其中堅(jiān)果炒貨的銷(xiāo)售額逐年攀升，以炒貨作為主打產(chǎn)品的琦王花生、薛記炒貨、歡喜花生等國(guó)產(chǎn)品牌崛起。

不同于老網(wǎng)紅品牌的包裝形態(tài)，新崛起的品牌更加突出新鮮炒制、散裝銷(xiāo)售，如江浙滬起家的琦王花生店內(nèi)設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)加工、翻炒的機(jī)器，強(qiáng)調(diào)“小鍋慢炒”，進(jìn)一步迎合了新一代消費(fèi)者注重食品安全的觀念。

琦王花生隸屬于上海琦潘食品有限公司，是一家以花生、瓜子、堅(jiān)果等休閑類食品零售為主的全國(guó)連鎖型公司。截至2022年8月，擁有460家線下門(mén)店，分布于上海、南京、蘇州、北京、天津等城市，并在上海、杭州、南京、蕪湖、北京等地設(shè)立大倉(cāng)，滿足周邊門(mén)店的配送需求。

琦王花生門(mén)店銷(xiāo)售商品形態(tài)涵蓋散稱和禮盒，在安徽和上海建立工廠，通過(guò)外采+自加工模式生產(chǎn)，銷(xiāo)售渠道以線下為主，并逐步往線上延伸。隨著品牌影響力的不斷擴(kuò)大及合作渠道的不斷拓展，琦王花生的數(shù)字化升級(jí)也逐步展開(kāi)，2022年，攜手海鼎從前后端著手，開(kāi)啟了全面的商業(yè)智能管理系統(tǒng)發(fā)展之路。

琦王的花生、瓜子等產(chǎn)品是通過(guò)自加工的方式生產(chǎn)，在核算成本和庫(kù)存時(shí)通過(guò)傳統(tǒng)的原料領(lǐng)用、成品入庫(kù)的形式進(jìn)行轉(zhuǎn)換，業(yè)務(wù)人員需要單獨(dú)做單，操作繁瑣、容易漏單，且實(shí)際業(yè)務(wù)過(guò)程中的真實(shí)原料和成品的轉(zhuǎn)換率無(wú)法記錄。

此次數(shù)字化升級(jí)，海鼎提供了完整的配方加工流程，將加工過(guò)程中用到的所有原料都做到以配方規(guī)則的形式納入系統(tǒng)，進(jìn)行系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的快捷操作，同時(shí)支持將各項(xiàng)費(fèi)用核算到成品的入庫(kù)成本中，提高庫(kù)存和成本管理的準(zhǔn)確性。

琦王有多個(gè)倉(cāng)，從財(cái)務(wù)的主體上來(lái)說(shuō)是不同的財(cái)務(wù)公司，但是業(yè)務(wù)上是一套組織，發(fā)生業(yè)務(wù)往來(lái)時(shí)，往往需要比較多的單據(jù)流轉(zhuǎn)，且不同的倉(cāng)需要設(shè)置不同的操作賬號(hào)，管理不便。

海鼎為琦王提供了商業(yè)管理軟件單組織多核算主體的解決方案，支持不同倉(cāng)之間的業(yè)務(wù)往來(lái)，同時(shí)支持配置不同倉(cāng)之間的價(jià)格，簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)操作的同時(shí)提高了成本管理的準(zhǔn)確性，同時(shí)不同的倉(cāng)之間支持配置數(shù)據(jù)授權(quán)，無(wú)需登陸多個(gè)賬號(hào)，企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)往來(lái)更加順暢。

琦王花生的配貨線路會(huì)根據(jù)當(dāng)天的配送量進(jìn)行分配，隨時(shí)變更，司機(jī)也會(huì)根據(jù)線路配送的難度進(jìn)行調(diào)整，以往配貨線路修改都是人為手動(dòng)逐條去修改，效率較低。

系統(tǒng)上線以后，能夠根據(jù)門(mén)店的要貨量合理分配配送車(chē)輛，支持批量修改線路和司機(jī)信息，按照線路進(jìn)行打單、揀貨，有效提高了物流作業(yè)效率，提升車(chē)輛的利用空間。

項(xiàng)目調(diào)研的過(guò)程中，海鼎業(yè)務(wù)顧問(wèn)發(fā)現(xiàn)，琦王的部分業(yè)務(wù)流程存在需要線下溝通或者邏輯不是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)牡胤剑缥锪鱾?cè)可以直接入庫(kù)，系統(tǒng)沒(méi)有及時(shí)跟蹤，導(dǎo)致需要財(cái)務(wù)對(duì)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)有漏單等情形。

海鼎項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)?wèi){借豐富的經(jīng)驗(yàn)與業(yè)務(wù)部門(mén)一起溝通，重新梳理流程，幫助琦王構(gòu)建起規(guī)范化的業(yè)務(wù)管理體系。

零食連鎖業(yè)態(tài)是零售行業(yè)專業(yè)分工下出現(xiàn)的細(xì)分專賣(mài)店形態(tài)，既保留了大零售環(huán)境對(duì)數(shù)字化的需求，也有其業(yè)務(wù)特色所衍生出來(lái)的數(shù)字化需求，且每一家企業(yè)面臨的數(shù)字化痛點(diǎn)不同，相應(yīng)的方案也需要進(jìn)行調(diào)整。

海鼎服務(wù)了琦王花生、RDD、小滿零食、吃貨幫等眾多的零食品牌，在休閑零食業(yè)態(tài)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，后續(xù)將會(huì)針對(duì)休閑零食業(yè)態(tài)的特點(diǎn)，進(jìn)一步深化數(shù)字化的應(yīng)用和落地，助力更多伙伴在休閑零食賽道加速前進(jìn)。